こんにちは。【愛媛・松山】初心者さん向けパン教室・発酵料理教室【りふる】です。 先日焼いたのは 子供からのリクエストでメロンパン メロンパンの皮の部分は前もって作っておくことができます。なので、当日作るのはパン生地のみ。そうやって分けて作業す…

こんにちは。【愛媛・松山】初心者さん向けパン教室・発酵料理教室【りふる】です。 ９月フォカッチャLessonについて こちら９月甘酒Lessonについて こちら 先日焼いたのは ピザパンピザが食べたくなり、作りました。 ピザは発酵時間も短くてすむので、実は…

おはようございます。【愛媛・松山】パン作り、発酵食初心者さん向け教室【りふる】です。 ・９月フォカッチャLessonについて こちら・９月甘酒Lessonについて こちら 昨日はベーグルを焼きました。 ぱりっとしたベーグルに仕上げる上で大切な作業がケトリン…

こんにちは。【愛媛・松山】ホシノ天然酵母パン＆発酵料理教室【りふる】です。 ・９月フォカッチャLessonについて こちら・９月甘酒Lessonについて こちら 最近毎日のように同じパンを焼いています。小麦について学び、粉について知ることで、自分の失敗の…

こんにちは。初心者さんのためのホシノ天然酵母パン＆発酵料理教室【りふる】です。 ・７月開催 ホシノ天然酵母初めてレッスンについては こちら ・７月２９日開催 甘酒Lessonについては こちら 明日はホシノ天然酵母初めてレッスンです。 写真のプチパンを…

おはようございます。【愛媛・松山】初心者さんのためのホシノ天然酵母パン教室麹・発酵調味料を使った 発酵料理教室りふる です。 チーズケーキ風パンを焼きました。 上にはチーズケーキ生地下にはふっかふかのパン生地チーズケーキとパンのいいとこどりみ…

おはようございます。【愛媛・松山】初心者さんのためのホシノ天然酵母パン教室麹・発酵調味料を使った 発酵料理りふる です。 この今。私にできることなんてほんとにない・・・そんなことを思うこともありましたが、今私にできる一番大きなことはやはり、家…

こんにちは。 【愛媛・松山】初心者さんのためのホシノ天然酵母パン教室麹・発酵調味料を使った 発酵料理教室りふる です。 学校がお休みになってから、家でのご飯時間がますます増えてる今。この数日は蒸しパンを練習もかねて、せっせと作ってます。酵母で…

こんにちは。 【愛媛・松山】初心者さんのためのホシノ天然酵母パン教室麹・発酵調味料を使った 発酵料理教室りふる です。 昨日のランチはホシノ天然酵母で作った ナン発酵調味料を使った スパイスキーマカレー でした。 ホシノ天然酵母でのパン作りでは一…

おはようございます。 【愛媛・松山】初心者さんのためのホシノ天然酵母パン教室麹・発酵調味料を使った 発酵料理りふる です。昨日のお昼ご飯に作ったのは 発酵豚まん ほっかほかの蒸したてを割ったら肉汁がいっぱいあふれました～熱すぎてうまく写真がとれ…

おはようございます。 初心者のための ホシノ天然酵母パン教室麹・発酵調味料を使った 発酵料理教室 りふる です。 ホシノ天然酵母のパンLessonでは ホシノ丹沢酵母 を使用しています。 【ホシノ丹沢酵母とは】神奈川県の丹沢山塊の山林で採取された野生酵母…