こんにちは。【愛媛・松山】初心者さん向けパン教室・発酵料理教室【りふる】です。遅くなってしまいましたが１１月Lessonについてお知らせです。１１月に作るパンは 黒ごまパン食べる丸薬と言われる、栄養たっぷりなごま を中にも外にもたっぷりと。 ごまあ…

こんにちは。【愛媛・松山】初心者さん向けパン教室・発酵料理教室【りふる】です。お待たせしました。１１月レッスンのご案内です。１１月は 黒ごまパン を作ります。 （写真は発酵中のごまパン）中にも外にもゴマたっぷり。ゴマは食べる丸薬と言われるくら…

こんにちは。【愛媛・松山】初心者さん向けパン教室・発酵料理教室【りふる】です。酵素シロップも今何種類か育ててますが、今回の写真は ビネガーシロップ パイナップルで作りました。パイナップル感がたっぷりで、おいしくて飲みすぎ注意な感じに仕上がり…

こんにちは。【愛媛・松山】初心者さん向けパン教室・発酵料理教室【りふる】です。 先日仕上がったのはパイナップルの酵素シロップ シュワシュワっと元気なコが出来上がりました。酵素シロップ季節のフルーツで色々作ることができます。今我が家には何種類…

こんにちは。【愛媛・松山】初心者さん向けパン教室・発酵料理教室【りふる】です。 先日焼いたのは 子供からのリクエストでメロンパン メロンパンの皮の部分は前もって作っておくことができます。なので、当日作るのはパン生地のみ。そうやって分けて作業す…

こんにちは。【愛媛・松山】初心者さん向けパン教室・発酵料理教室【りふる】です。 Lessonを作る時に気をつけていることの１つが初めての方にもわかりやすく。ということ。例えば発酵の見きわめ。どのくらいになったら大丈夫なのか。必ずそこもお伝えしてす…

こんにちは。【愛媛・松山】初心者さん向けパン教室・発酵料理教室【りふる】です。 ９月のパンLessonメニューはフォカッチャ、甘酒豆乳マヨネーズ作り、作った手作りマヨネーズを使った おからサラダ でした。（発酵メニューは 初めての甘酒Lessonでした） …