おはようございます。初心者さん向けホシノ天然酵母パン＆発酵料理教室【りふる】です。 ・７月開催 ホシノ天然酵母初めてレッスンについては こちら ・７月２９日開催 甘酒Lessonについては こちら ７月開催レッスン、どちらも残席１名になっております。昨…

おはようございます。初心者さん向けホシノ天然酵母パン＆発酵料理教室【りふる】です。 ・７月開催 ホシノ天然酵母初めてレッスンについては こちら ・７月２９日開催 甘酒Lessonについては こちら 先日、ホシノ天然酵母初めてレッスン、開催しました。お友…

こんにちは。初心者さんのためのホシノ天然酵母パン＆発酵料理教室【りふる】です。 ・７月開催 ホシノ天然酵母初めてレッスンについては こちら ・７月２９日開催 甘酒Lessonについては こちら 明日はホシノ天然酵母初めてレッスンです。 写真のプチパンを…

こんにちは。初心者さんのためのホシノ天然酵母パン＆発酵料理教室【りふる】です。 ・７月開催 ホシノ天然酵母初めてレッスンについては こちら ・７月２９日開催 甘酒Lessonについては こちら 甘酒レッスンでも作る 甘酒スムージー 今回は 小松菜＆キウィ …

こんにちは。初心者さんのためのホシノ天然酵母パン＆発酵料理教室【りふる】です。 ７月開催 ホシノ天然酵母初めてレッスンについては こちら ７月に発酵調味料のレッスンも開催します。まずは 初めての方向け 【甘酒(甘麹作り）レッスン】 開催します。 り…

こんにちは。初心者さんのためのホシノ天然酵母パン＆発酵料理教室【りふる】です。 豆腐チョコケーキを焼きました。相変わらず豆腐料理を工夫中。 だまって出したら、豆腐には気づかれず。おいしかったけど、次の日になると少し豆腐感が。うーん。残念。ま…

こんにちは。初心者さんのためのホシノ天然酵母パン＆発酵料理教室【りふる】です。 ７月にホシノ天然酵母パン作りが初めての方向け【プチパン作りレッスン】開催します。（酵母はホシノ丹沢酵母を使用します） 一緒に作るのは写真のプチパン卵、バター、油…

こんにちは。初心者さんのためのホシノ天然酵母パン教室麹・発酵調味料を使った発酵料理教室【りふる】です。夏になるとあっさりしたものがおいしくなりますよね。そんな時によく作るのが きゅうりのキューちゃん風な漬物。砂糖なしで作ります。私が基本の甘…

こんにちは。初心者さんのためのホシノ天然酵母パン教室麹・発酵調味料を使った発酵料理教室を準備中の 【りふる】です。今日は朝から嬉しいことがありました。それは・・・ 出麹（米麹が出来上がった）をしたから。金曜の夜から始まった麹作り。昨日、日曜…

こんにちは。初心者さんのためのホシノ天然酵母パン教室麹・発酵調味料を使った発酵料理教室を準備中の 【りふる】です。 今、我が家のキッチンは梅を追熟中なので、梅のいいにおいに包まれてます。なんともいえないあまーいにおい。１日に何度もくんくんと…

おはようございます。初心者さんのためのホシノ天然酵母パン教室麹・発酵調味料を使った 発酵料理教室を準備中の 【りふる】です。前回のさいさいきてやさんで買った無農薬レモン仕込んだもの２つ目はレモンジンジャーシロップ 新ショウガ、レモンにカルダモ…

おはようございます。初心者さんのためのホシノ天然酵母パン教室麹・発酵調味料を使った発酵料理教室を準備中の 【りふる】 です。 大好きな産直、さいさいきてやさんで無農薬レモンを見つけたので レモンの麹シロップ を作りました。 発酵の手助けは麹。１…

こんにちは。初心者さんのためのホシノ天然酵母パン教室麹・発酵調味料を使った発酵料理教室を準備中の 【りふる】 です。 今日のおやつに。オートミールクッキー オートミールもくるみも苦手な子供ですが、このクッキーは大好物。定期的にリクエストがある…

こんにちは。 初心者さんのためのホシノ天然酵母パン教室麹・発酵調味料を使った 発酵料理教室を準備中の 【りふる】です。 昨日のおやつはきなこのスコーン きな粉にはタンパク質がたっぷり。 タンパク質。実は意識してとらないと、結構不足ぎみの人が多い…

おはようございます。【愛媛・松山】初心者さんのためのホシノ天然酵母パン教室麹・発酵調味料を使った 発酵料理教室りふる です。 チーズケーキ風パンを焼きました。 上にはチーズケーキ生地下にはふっかふかのパン生地チーズケーキとパンのいいとこどりみ…

おはようございます。【愛媛・松山】初心者さんのためのホシノ天然酵母パン教室麹・発酵調味料を使った 発酵料理教室りふる です。 新玉ねぎが大好きなので、麹を入れたピクルスを作りました。 微妙に配合を変えて２種類作ったので、仕上がりの味くらべが楽…

おはようございます。 【愛媛・松山】初心者さんのためのホシノ天然酵母パン教室麹・発酵調味料を使った 発酵料理教室りふる です。 昨日、きれいな生鮭のあらがお安く売っていたので鮭フレークを作りました。 スーパーから帰ってきてすぐ、まずは塩麴に鮭を…

こんにちは。【愛媛・松山】初心者さんのためのホシノ天然酵母パン教室麹・発酵調味料を使った 発酵料理りふる です。 そら豆の時期なので 豆板醤 を作りました。出来上がりまで半年ほどねかせます。今から出来上がりの日が楽しみです。 昔は豆板醤やコチュ…

こんにちは。【愛媛・松山】初心者さんのためのホシノ天然酵母パン教室麹・発酵調味料を使った 発酵料理りふる です。 インスタグラムで料理リレーのバトンを受け取り、レシピをＵＰしました。材料３つくらいで作る簡単料理、ということだったので考えたのが…

こんにちは。【愛媛・松山】初心者さんのためのホシノ天然酵母パン教室麹・発酵調味料を使った発酵料理りふる です。 子供と一緒におやつtimeな毎日。そんな時のお供によく登場するのが 甘酒スムージー。 息子は甘酒単体は苦手。甘酒は料理の甘みとして使っ…

おはようございます。【愛媛・松山】初心者さんのためのホシノ天然酵母パン教室麹・発酵調味料を使った 発酵料理りふる です。 この今。私にできることなんてほんとにない・・・そんなことを思うこともありましたが、今私にできる一番大きなことはやはり、家…

こんにちは。【愛媛・松山】初心者さんのためのホシノ天然酵母パン教室麹・発酵調味料を使った 発酵料理りふる です。 レモンで作った麹シロップのソーダ割りホシノ天然酵母で作った 黒糖蒸しパン そんなおやつ時間。 天然酵母で作った蒸しパンはもっちりも…

こんにちは。 【愛媛・松山】初心者さんのためのホシノ天然酵母パン教室麹・発酵調味料を使った 発酵料理教室りふる です。 学校がお休みになってから、毎日の子どもとのおやつ時間に登場しているのが 甘酒スムージー この日は イチゴ、甘酒、豆乳で。 市販…

こんにちは。 【愛媛・松山】初心者さんのためのホシノ天然酵母パン教室麹・発酵調味料を使った 発酵料理教室りふる です。 学校がお休みになってから、家でのご飯時間がますます増えてる今。この数日は蒸しパンを練習もかねて、せっせと作ってます。酵母で…

こんにちは。 【愛媛・松山】初心者さんのためのホシノ天然酵母パン教室麹・発酵調味料を使った 発酵料理教室りふる です。 昨日のランチはホシノ天然酵母で作った ナン発酵調味料を使った スパイスキーマカレー でした。 ホシノ天然酵母でのパン作りでは一…

おはようございます。 【愛媛・松山】初心者さんのためのホシノ天然酵母パン教室麹・発酵調味料を使った 発酵料理りふる です。昨日のお昼ご飯に作ったのは 発酵豚まん ほっかほかの蒸したてを割ったら肉汁がいっぱいあふれました～熱すぎてうまく写真がとれ…

こんにちは。 【愛媛・松山】初心者さんのための ホシノ天然酵母パン教室麹・発酵調味料を使った 発酵料理教室 りふる です。 自分の体調を整えるためにできること。腸内環境を整えること。そんな毎日に、楽にとりいれることができるものが発酵食品をとるこ…

おはようございます。 【愛媛・松山】初心者さんのための ホシノ天然酵母パン教室麹・発酵調味料を使った 発酵料理教室 りふる です。 愛媛県内は学校が明日からお休みになりましたね。早く落ち着いてほしいですよね・・・はじめてパンレッスンも、改めて４…

【愛媛・松山】初心者さんのための ホシノ天然酵母パン教室麹・発酵調味料を使った 発酵料理教室 りふる です。 天然酵母パン作りというと、ドライイーストでのパン作りの経験がないと難しいのでは・・・と、聞かれることが多いです。先日も、 「パンを全く…

おはようございます。 【愛媛松山】初心者さんのための ホシノ天然酵母パン教室麹・発酵調味料を使った 発酵料理教室 りふる です。 先日作ったのは酒かすを使った コンポート 甘みはリンゴの甘みだけ。酒かす苦手の子供には無理かな～と思ってたら、おいし…